Tyrnin ja kurpitsan keitto on kuin aurinko lautasella – helposti valmistuva, täynnä vitamiineja ja lämminhenkinen vaihtoehto viluisille päiville. Tässä keitossa yhdistyvät makujen räiskyvyys ja arjen helppous – ja mikä parasta, valmistus vie vain hetken. Lue eteenpäin ja löydä yksinkertainen, mutta tehokkasti terveyttä tukeva arkiruoka, joka yllättää sekä maullaan että voimallaan!
Miksi tyrni ja kurpitsa ovat lyömätön yhdistelmä?
Tyrni on tunnetusti suomalaisen terveyden aarteita — siinä on C-vitamiinia huimat 200 mg/100 g, joka on lähes kolminkertainen määrä aikuisen päivätarpeeseen nähden. Kurpitsassa taas on beetakaroteenia, joka muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi, sekä paljon kuitua, joka tekee hyvää vatsalle ja voi auttaa painonhallinnassa. Kun nämä kaksi yhdistetään, syntyy keitto, joka lataa energiavarastot ja piristää päivää.
Tarvittavat raaka-aineet
- 300 g kurpitsaa (kuutioituna)
- 100 g tyrniä (tuore tai pakastettu)
- 1 l kasvislientä
- 1 cm tuoretta inkivääriä
- ½ tl kurkumaa
- 2–3 rkl luonnonjogurttia tarjoiluun
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Nopea ja helppo valmistusohje
- Leikkaa kurpitsa kuutioiksi.
- Laita kurpitsakuutiot kiehumaan kasvisliemeen noin 15 minuutiksi, kunnes ne pehmenevät.
- Lisää tyrni (tuore tyrni kannattaa hieman murskata) sekä hienoksi raastettu inkivääri ja kurkuma.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi.
- Kuumenna keittoa vielä muutama minuutti, mutta vältä kiehauttamista, jotta vitamiinit säilyvät.
Viimeistele makuelämys – tarjoiluvinkit
Kaada keitto lautasille ja lisää lusikallinen luonnonjogurttia pinnalle. Halutessasi ripottele päälle kurpitsansiemeniä tai koristele tuoreella mintulla. Keitto maistuu yhtä hyvältä sekä lämpimänä että kylmänä – voit tarjoilla sitä vaikkapa seuraavan päivän lounaaksi!
Ravintosisältö ja terveyshyödyt
| Raaka-aine | Avainravintoaine | Hyöty |
|---|---|---|
| Tyrni | C-vitamiini 200 mg/100 g, E-vitamiini | Vastustuskyky, antioksidantit |
| Kurpitsa | Beetakaroteeni, kuitu | A-vitamiini, ruoansulatus |
| Inkivääri & kurkuma | Yrttiyhdisteet | Tulehduksia ehkäisevä vaikutus |
Saako yhdestä keitosta oikeasti näin paljon?
Inkivääri ja kurkuma eivät ole vain herkullisia mausteita, vaan ne tukevat kehon hyvinvointia erityisesti talvella. Kun keitto valmistetaan ilman kiehauttamista, vitamiinit säilyvät parhaimmillaan. Yksi keittoannos siis tukee arkea monella tasolla!
Tyrnimarjan C-vitamiinipitoisuus on lähes kolme kertaa aikuisen päivittäinen tarve – tällainen luonnon vitamiinipommi ei jätä kylmäksi!
Tärkeimmät vinkit arjen kiireisiin hetkiin
- Käytä pakastettua tyrniä, jos tuoretta ei ole saatavilla.
- Kokeile kasvisliemikuutioita nopeuttaaksesi valmistusta.
- Säilyy jääkaapissa hyvin useamman päivän ja maistuu hyvältä kylmänäkin.
- Jogurttilisä raikastaa ja tuo ruokaisuutta.
Tutulta tuntuu: joskus vain nopeus ratkaisee ja silloin tällainen keitto pelastaa päivän. Kun haluan syödä kevyesti, mutta silti saada mahdollisimman paljon vitamiineja helposti, tähän reseptiin tulee tartuttua yhä uudestaan. Se maistuu myös perheelle!
Vitamiinirikas vaihtoehto, josta saa iloa ja energiaa
Tyrnin ja kurpitsan yhdistelmä piristää sekä kehoa että mieltä. Kun lautaselta löytyy näin monipuolinen annos hyvinvointia, on helppo jatkaa päivää energisenä. Tällaiset reseptit kuuluvat arjen suosikkeihin ottamatta lainkaan liikaa aikaa tai vaivaa.
Kommentit